Сегодня закрутила перец. Делаю не первый год. Получается ну очень вкусно...
Перец болгарский - 3 кг.
чеснок (1-2 головки)
Маринад:
на 3 литра воды:
1 стакан сахара
2 ст.л. соли
2 ст.л. уксуса 70%
4 ст.л. подсолнечного масла
Приготовление
Хорошо моем перец, вырезаем плодоножки, удаляем семена. Нарезаем крупными полосками. В большой глубокой ёмкости смешиваем все указанные компоненты для маринада и доводим до кипения. Перец погружаем в кипящий маринад и кипятим 7 минут. Расфасовываем перчик в подготовленные банки (в каждую банку киньте пару зубчиков чеснока) и сразу же закатываем. Переворачиваем крышкой вниз и оставляем до полного остывания.