Хочу сама делать "правильный" кефир.Муж по моей просьбе купил в аптеке ацидофильную закваску(она жидкая) в пакетике.Как из неё готовить кефир не написано(нету инструкции). В поисковик забила-выдает общую информацию. Кто готовил из жидких бактерий???? Как это делать??? Объём пакетика 10 см3(так написано).
Закваска "Симбитер".
Москва
Пожалуйста! если не сложно, напишите мне потом, как получилось? понравился ли кефир на этой закваске?
0
03.03.2011
Ответить
Северодонецк
Хорошо! Сегодня привезли домашнее молоко-буду делать. Всё опишу и раскажу!!!!
0
03.03.2011
Ответить
Северодонецк
Отчитываюсь,как и обещала:делала не в йогуртнице,а просто сквашивала(на пол литра молока пакетик закваски и на ночь укутала и под батарею).Потом ещё на пол литра добавила 2 ст л этой закваски и ещё на 9 ч.Получается магазинный кефир,но так как моя малявка вообще кефир не очень,то и этот она никак. Буду пробовать с припущенными фруктами(яблочко и вишня) может пойдёт...
0
06.03.2011
Ответить
Москва
а вам именно эту закваску надо? говорят, что есть менеен кислые (те, где больше лактобактерий).
я все тоже собираюсь делать свой кефирчик. моя мася просто еще никакие не пьет
0
11.03.2011
Ответить
Северодонецк
Ну да ваша ещё маленькая! Я почему спросила про симбитер...Слышала о заквасках и раньше,но не вникала,а тут муж был в аптеке,и я попросила купить.Ему какую дали,ту и квасили.Но кислючая до ужаса и тягучая какая то...
0
11.03.2011
Ответить
Москва
А вы правильно сделали? там надо 2 ст.ложки именно на поллитра? может, если меньше закваски положить, он будет менее кислый и тягучий?
А из наринэ не пробовали еще делать кефирчик? Там прям в инструкции написано, что можно детям до года в качестве кисломолочного прикорма.
Я своей малышке тоже собираюсь делать сама, но в нашем городе, к сожалению, не богатый выбор заквасок, предназначенных именно для домашнего приготовления кефиров-йогуртов. Начнем, пожалуй, с наринэ.
А вообще очень хороши закваски фирмы vivo. До года ребенку подойдут бифивит, ацидолакт (ацидофильное молоко) и симбилакт, а с года йогурт и виталакт. Это украинские закваски. В Москве их можно купить лишь в представительстве. Можете через поисковик посмотреть инфо.
А, да... и лучше делать из молока, жирность которого не более 2,5%. Если больше-большая нагрузка на почки ребенка.
0
17.03.2011
Ответить
Северодонецк
Спасибо за дополнительную информацию.У нас так же не велик выбор,так что не разгонишся.поищу наринэ,а потом видно будет. В СП натыкалась на виталакт и vivo,можно будет заказать ч/з инет.
0
17.03.2011
Ответить