Делала вчера такое печенье. Такая вкуснятина!!!! Мои получились не такие красивые, поэтому выкладываю фото и описание с сайта.
Ингредиенты:
200 г сливочного масла 1 стакан сметаны 3 стакана муки 4 столовые ложки сахара Щепотка соли 1 пакетик разрыхлителя 12-14 мелких яблок
Белок, сахар для обмазки Муку смешать с разрыхлителем, солью, сахаром:
Добавить растопленное масло, сметану и замесить нежное тесто. Положить в пакет и отправить в холодильник на час: 
В это время яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам. Удалить плодоножку и вырезать сердцевину: 
Тесто разделить на 24- 28 частей. Каждую скатать в шарик и оставить на 10 минут: 
Затем каждый шарик раскатать в круг толщиной 3-4 мм. На середину выложить половинку яблока срезом вверх. При желании в выемку яблока дополнительно можно насыпать сахар или положить сухофрукты, орехи, шоколад и т.д.: 
Края теста поднять и соединить над начинкой: 
Таким образом сформовать все изделия: 
Выпуклую часть каждого печенья обмакнуть в белок и обвалять в сахаре. Выложить на смазанный противень швом вниз. Поверхность печений наколоть вилкой в нескольких местах: 
Отправить в духовку при 170-180 градусах: 
Вынуть примерно через 30 минут. Сверху можно посыпать сахарной пудрой: 
Яблоко внутри при запекании превращается в нежный рыхлый крем, слегка обрамленный нежнейшей сметанно-песочной оболочкой: