Хотелось пудинга - легкой и нежной выпечки. Нашла в инете такой рецепт. Понравилось - нежная консистенция, приятный вкус. И дочь оценила. Выход получается небольшой - так, на один семейный чай. Зато легко и быстро готовится. И наконец пристроилось залежавшееся печенье)
Надобно:
100 грамм печенья (у меня были крекеры-фигурки)
1 стакан молока
1 яйцо
1-2 ст.л. сахара (зависит от того, насколько сладкое само печенье. Я клала 1.5 ст.л.)
1 ст.л. сметаны
Можно добавить пару ст.л. изюма.
Пенченье измельчаем блендером, заливаем молоком, даем постоять минут 10, чтобы набухло. Добавляем сахар, взбитое яйцо, сметану, изюм. Хорошо перемешиваем, даем постоять еще минут 10. Выливаем в форму, и в хорошо прогретую духовку минут на 20-25.Готово!
