Чизкейк:)

Очередной кулинарный эксперимент закончился удачно:)

Не думала, что его так быстро съедят мои домашние, поэтому фото есть только одно и только одного кусочка))))

Делала в первый раз из творога, а в этот раз решила делать как правильно из маскарпоне, рецепт один на весь интернет:)))

Рецепт:

основа:
печенье песочное 200 гр
масло сливочное 100 гр

начинка:
сыр Маскарпоне 500 гр
сливки 200 мл
яйца куриные 3 шт.
сахарная пудра 140 гр
ваниль стручками 1 шт.

Приготовление:

1. Измельчаем при помощи блендера печенье в крошку и добавляем размягченное сливочное масло.

2. Растираем масло с крошкой.

3. Получившуюся массу выкладываем в форму (диаметром 20 см) и формируем корж с бортиком высотой 2 см.
Пока будем готовить начинку, форму с коржом отправляем в холодильник.

4. При помощи венчика перемешиваем маскарпоне с сахарной пудрой в однородную массу.

5. Постепенно, перемешивая, добавляем сливки.

6. Затем добавляем яйца (по одному, перемешивая).

7. Форму обматываем фольгой, лучше в несколько слоев, чтобы избежать попадания воды внутрь.
Выливаем начинку в форму.

8. Ставим форму на противень и наливаем на противень воду по уровню середины формы.

9. Отправляем противень с формой в разогретую до 160 градусов духовку на полтора часа.
Затем достаем форму из духовки, аккуратно извлекаем наш чизкейк и оставляем остывать при комнатной температуре..

10. Остывший чизкейк помещаем на 3-4 часа в холодильник.
Перед подачей украшаем мятой и свежей клубникой.

Источник