Любимые рецепты 10+ месяцев (абкм)

Решила собрать любимые беспроигрышные рецепты в отдельный пост, чтобы не потерять. Будет дополняться.

Мясные и рыбные блюда:

1) суфле из курицы/ индейки паровое

Ингредиенты:

• 60-70 грамм брокколи или цветной капусты (или микс)

• 30 грамм тыквы

• 40-50 грамм курицы/индейки

• манная крупа 1 ч. л.

• 1/3 чайной ложки масла

• соль/специи по вкусу

Приготовление:

перемолоть ингредиенты в блендере, выложить в силиконовые формочки (для кексов), налить в чашу пароварки 1 л воды, поставить режим «пар», на 20-25 минут. Через 5-7 минут после приготовления спустить пар и открыть чашу мультиварки;
получается 3-4 суфле.
Можно подавать с любым гарниром, у нас с вермишелью с чечевичным соусом (чечевицу, морковь и лук (можно и с томатом) припустить в течение 20 минут на среднем огне под крышкой, перемолоть блендером).

2) котлеты рыбные в духовке

Ингридиенты:

1) 100 грамм филе минтая;

2) овсяные хлопья 15 грамм;

3) лук 10 грамм;

4) вода 10 мл;

5) соль/ специи по вкусу

для соуса:

1) 50 мл воды;

2) 1 ч.л. Томатной пасты

3) 1/2 чайной ложки муки

Приготовление:

Измельчили в блендере все ингредиенты, слепить 3-4 небольшие котлетки, поставить в разогретую духовку 180 градусов, через 10 минут полить горячим соусом (в кипящую воду добавить томатную пасту и муку). Готовить ещё 15 минут. Подаю с паровыми овощами/ овощным пюре.

3) рыбные палочки в хрустящей панировке духовые

Ингредиенты:

1) рыба (треска/ минтай) 150 грамм

2) лук 15 грамм

3) шпинат или брокколи 20-30 грамм

4) манная крупа 1 чайная ложка

5) панировочные сухари

6) соль/специи

Приготовление:

Измельчить все ингредиенты в блендере, если овощи заморожены- предварительно отварить около 5 минут. Фаршу дать постоять 10-15 минут. Слепить палочки (5-7 штук) , обвалять в сухарях, готовить на пекарской бумаге просиликоненой (или на обычной чуть смазанной маслом) около 250 минут (при 180 градусах в разогретой духовке)

4) тефтели мясные паровые

1) мясо (телятина/ курица/ кролик/ индейка) 100 грамм

2) овощи (фасоль стручковая/ тыква/ капуста брокколи) по желанию 30-40 грамм

3) маннная крупа 1 чайная ложка

4) вода 1 чайная ложка

Приготовление:

Перемолоть ингридиенты в чаше блендера (если овощи замороженные предварительно подварить около 5 минут в кипящей воде) , дать фаршу постоять 10-15 минут, слепить влажными руками тефтели, готовить на пару 20 минут. Можно заморозить и готовить с ними супчик. Если добавить немного полувареного риса получатся ежики.
При переносимости бкм можно приготовить в стеклянно форме в духовке, и в процессе готовки полить сметано-томатным соусом.

5) плов мясной (большая порция)

Ингредиенты:

1) мясо 250 грамм

2) рис 250 грамм

3) морковь 100 грамм

4) лук репчатый 100 грамм

5) чеснок

6) вода 280 мл

7) масло растительное 1 чайная ложка

8) соль/ специи по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками по 1 см, морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами. Выложить все ингредиенты в чашу мультиварки, разровнять рис, готовить в режиме «плов» 20 минут.

Омлет паровой без молока:

Ингредиенты:

1) 2 перепелиных яйца

2) брокколи/ цветная капуста/ фасоль стручковая или микс- 30 грамм

3) вода 2 столовые ложки

Приготовление:

Овощи отварить 5-10 минут, размять вилкой или перемолоть в блендере. Яйца взбить с водой. На дно силиконовых формочек (чуть смазанных маслом) выложить овощи и залить яичной массой. В чашу мультиварки залить 1 литр воды, готовить в режиме «на пару» 15 минут.

Десерты/ полдники:

Боюда из печени: