Супчик очень простой, но невероятно нежный и вкусный, да и готовится на раз, два, три :))
Надо:
7 стаканов воды( 1литр 750мл)
полкило сёмги
1 большая морковка ( 125г уже в обработанном виде!)
3 средних картофелины (380г)
350г шампиньонов
четверть большого болгарского перца (60г)
200мл сливок 10%
200г плавленного сыра
1-2 дольки чеснока
белая часть лука порея
пучок петрушки
чесночная соль ( обычная тоже подойдёт!)
пол чайной ложки мускатного ореха
чёрный перец
1чайная ложка карт. крахмала+2столовые ложки воды
Сначала подготовила овощи. Порей порезала полукольцами, морковку тоже, картошка и болгарский перец кубиком, порубила мелко чеснок, грибы не мельчила: Большие на 3-4 части, средние на половинки, мелкие оставила целыми
Картошку кинула в кипящую воду, порей и чеснок обжарила на смеси масел( оливковое+сливочное), затем добавила моркву, попозже грибы и болгарский перчик и обжаривала минуток 5
Обжаренный овощи бросила в кастрюлю с картошкой, добавила плавленный сыр, сливки, как только сыр растворился посолила и варила до готовности картошки.
Тем временем, порезала семгу на кусочки, удаляя кости, развела 1ч. лож. крахмала в двух столовых ложках воды, порубила петрушку.
Когда картошка сварилась, бросила к ней сёмгу, поперчила, добавила мускатный орех, разведённый крахмал и потомила 5 минуток, потом бросила зелень и через минутку выключила.
Вкусный супчик готов! Пусть настоится минут 10-15 и можно кушать))
Приятного аппетита!!!
Нижний Новгород
