Про вред бульона.

Второй бульон нужен язвеннику, так как при болезнях желудка и кишечника не рекомендуются насыщенные, крепкие бульоны, а второй бульон уже точно не будет крепким.

Большая часть гадостей застревает в коже и в жире, я сдираю шкуру и удаляю нутряной жир, стараюсь срезать прочий жир тоже.

В Америке, говорят, гормоны курам вкалывали в шею, поэтому грузчики, которых кормили похлёбкой с куриными шейками, обнаружили у себя подросшую грудь и мужскую слабость, как наших кур пичкают гормонами не знаю, скорее всего в корм добавляют. Гормоны дамские для приросту нужны, а дамские накапливаются в жирах (как, собственно, у женщин рода человеческого))

У старшего ребенка астма, врач сказал, что мясо надо вымачивать в воде перед приготовлением и варить только на втором бульоне.

Сегодня в передаче "О самом главном" про бульоны говорили.
Надо на ночь замочить мясо/курицу в холодной воде, потом варить первый бульон и вылить, а на втором бульоне уже можно варить суп.
Я не замачиваю, но супы варю всегда на втором бульоне, в надежде, что с первым выливаю все бяки,

Я прежде чем варить курицу, где то с пол-часа держу ее в холодной воде. Перед тем как упаковать кур их обрабатывают раствором чтобы они не так быстро портились, раньше их обрабатывали хлором, сейчас хлор запрещен. Именно по этой же причине и рекомендуют сливать первый бульон. 

http://www.1tv.ru/sfilms_edition/si6222/fi88

я думаю что в деле с бульоном лучше все же первый слить а если второе блюдо то вымачивать в воде и готовить без кожуры и костей...а вообще ешьте баранину, потому что барашек не признает химию он от нее подыхает, экологически чистое мясо...вот помню в детстве мы вообще редко говяжку ели только барашку а щас фууу..воняет(это я так говорю обычно) я думаю из за этой химии на мясе и продуктах у всех поголовно аллергия, раньше про аллергию слышали очень редко щас в каждой семье по паре аллергиков.

когда я родила, мне посоветовали мясо вымачивать в холодной воде. (врач)

и так же, еще в  университете, нам объясняли, что даже фрукты, помидоры, огурцы и т.д.-следует вымачивать . не так долго как мясо, на протяжении 2х часов периодически меняя воду

бяка заключается в том, что сильнее всего  она откладывается в костях, почему рекомендуют кушать чисто белое мясо от курицы

так же и за др. животных-на костях нельзя варить, а на мясе можно....

по сути, вообще на бульонах есть нельзя супы и т.д.  Так что не заморачивайся по этому поводу)

сейчас вообще есть вредно-я не парюсь.варю обычный бульон-ничего не сливаю

Насть добрый день.Я варю как варю,снимаю пенку и не сливаю бульен.Он же такой вкусный,имею ввиду куринный. А если считать сколько где как и бяк то овощи и фрукты тоже нельзя и правда лучше перебраться в деревню и кушать только свое.

Вообще детям и тем у кого кости сломаны наоборот назначают крепкие бульоны. Моему мужу несколько врачей после того, как он сломал ребра назначали бульоны на костях и хрящах и холодец, для лучшего сращивания костей.

ну да, получается все именно так. Я обычно готовлю не сливая бульон. все же считаю, что польза от него больше чем вред. Куриный, например, очень от простуды помогает.... А по сути... думаю, что Вы  100% правы.

Я "пытаюсь по крайней мере" замачивать на ночь, мясо, курицу( если обычная магазинная" в холодной воде на ночь. Мне врач так советовала. 

Это в большей степени касается бульона на костях, на мясном и пенку снять просто можно, но я сливаю, мне так спокойнее))

Не заморачиваюсь на этом. Если обо всех вредностях думать, так это надо в глухую тайгу уходить жить, отказаться по максимуму от цивилизации и жить только натуральным хозяйством. 

Хм... Никогда не слышала о вредности бульона. Только о полезных качествах. Ну так сейчас все продукты вредные, как уже писали. И дышать вредно, особенно у нас в Люберцах.