Ленивые голубцы

Извините за задержку с ответом)) Плов делаю в утятнице чугунной (казана нет). Мясо беру говядину (баранину не люблю), грамм 600-700, режу как на гуляш. Кидаю в разогретую утятницу, обжариваю. В это время режу морковь - много моркови! - соломкой, если честно моркови у меня по объему получается побольше мяса)) раза в 1,5)) Пару луковиц режу четвертькольцами. Мясо обжарилось - достаю его, кидаю в утятницу морковь и лук, немного обжариваю. Возвращаю мясо, добавляю соль, специи. Специи обязательно зира (кумин), барбарис, кориандр, черный молотый перец. Специи сначала потолку немного в ступке, чтоб активнее отдали свои ароматы. Ну вот, все перемешала, сверху выкладываю рис (1,5 стакана риса в самом начале готовки промываю и оставляю немного в воде). Рис выложила, разровняла, повтыкала дольки чеснока или целую головку в центр утятницы. Немного посолила рис. Залила кипятком чтоб на палец сверху было воды. Закрываю крышкой, довожу до закипания и убавляю огонь на минимальный. Минут через 20 проверяю как дела, лопаткой рис аккуратно вдоль бортиков отодвину, и еще в середине потыкаю, не перемешиваю. Могу долить водички, смотрю уже по факту. И еще минут 10-15-20 надо, чтоб плов готов был, смотрю пробую. За счет моркови получается невероятно сочно и вкусно! Морковь тут вообще вкуснее мяса)) А рис как-то взяла на рынке у узбека специально для плова посоветовал - чуть язык не проглотила как вкусно! Дорого, но оно того стоит!