Румяная птичка к приближающимся праздникам Нового года и Рождества...
сегодня прилетала к нам на День Благодарения))
Размороженную тушку индейки смазываем оливковым маслом...
Делаем смесь специй: 2 ст. л. рубленого шалфея, 2 ст. л. паприки, 1 ст.л чесночной пудры (можно просто чеснок выдавить), 2 ст.л. соли, 1 ч.л. черного молотого перца, и 3/4 ч.л. мускатного ореха..
этой смесью натираем птичку снаружи и внутри.. потом внутрь кладем большую крупно порезанную луковицу и 6 лавровых листочков..
завязываем ручки и ножки и кладем на решетку под формой с глубоким дном, куда будет стекать сок..
туда еще стакан воды наливаем. и вот в таком виде птичка летит в духовку! только еще фольгой накройте сверху!
На час при 165. Потом снимаем фольгу и на 2,5 часа обратно... каждые 45 минут-час поливаем выделившимся соком. если надо, добавляем воду в форму снизу..
По итогу проверяем температуру птицы внутри, должна быть не менее 165 градусов... значит птица готова!
Теплых вам праздников!
С индейцем реально дефицит, вряд ли получится найти))
