Рыбная запеканка

Пишу в сообщество "питание от года до трех", но надо отметить, что запеканка вполне подходит для всей семьи, не только для детей! Я не очень люблю рыбу, предпочитая ей птицу или телятину. Но эту запеканку ем с большим удовольствием! Дочке она тоже пришлась по душе!

Записывайте! =)

Ингредиенты:

- 200 гр рыбы (желательно, конечно, не костлявой, я беру морского окуня)

- 200 гр картофеля (2-3 штуки)

- 100 гр батата (можно и без него, но вкус будет совсем другой!)

- 1/2 кабачка (немаленького!)

- 200 мл молока

- 70 мл бульона (если нет, можно взять отвар, получившийся от картофеля и батата)

- 2 ст. ложки сливочного масла

- 30 гр муки

лимонный сок

небольшой пучок укропа

соль

перец

Готовим:

1. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку сливочного масла, аккуратно ввести муку, затем медленно влить бульон, молоко и немного выдавить лимонного сока

2. Довести получившийся соус до загустения и снять сковороду с огня

3. Добавить в соус рыбу, порезанную кусочками. Не надо резать мелко, иначе рыба вся расползется, лучше кубиками 2 на 2 см

4. Часть укопа порезать и добавить к рыбе, немного посолить и поперчить, все перемешать и выложить в форму для запекания

5. Очистить и отварить целиком картофель вместе с бататом. Готовить только до мягкости, минут 10, разваривать не надо

6. Натереть картофель, батат, кабачок на крупной терке, все соединить, перемешать и выложить на рыбу в соусе

7. Оставшееся масло растопить и полить им сверху запеканку, поставить в духовку на 25 минут при 180 градусах (картошка должна немного зазолотиться)

Готовую запеканку тоже немного присыпать свежим укропом!

Приятного аппетита!!!