Как сделать подливу для котлет?

обжариваеш морковку и лук,высыпаеш к котлетам(тефтелям),добавляеш стакан воды и тушиш минут 15....я так делаю к тефтелям

1 ст ложку сливочного масла (кусочек) растопите в ковшике, добавьте столько же муки, обжарьте меньше минуты, добавьте пару ложек томатной пасты, соль,перец, травки разные и несколько ложек воды (лучше бульона). Вот и все.

А я люблю среднее из предложенного. Лук, морковь слегка на поджарить на сковороде, добавить томатную пасту, в воде муку растворить и залить всё ею. Протушить

пережарка лук+морковь, молоко, и ложку муки для густоты. выливаю на тефтели)