Недавно наткнулась на такой быстрый, лёгкий в исполнении, очень вкусный и нежный рулет.
Готовится 15 минут. 
Рецепт:
1 банка сгущёнки
100 гр сливочного масла
10 гр ванилина
1 яйцо
1 - 2 банана
1 ч.л разрыхлителя
3 ст. ложки муки.
Делала и с ванилином и без, разницы не заметила.
тесто: 2/3 банки сгущёнки (я беру 0,5 банки), яйцо, ванилин, мука, разрыхлитель - всё перемешать. Получается тесто как сметана.
Тесто выливаем на противень, на бумагу для выпечки, которую смазываем маслом. В духовку 180-200 градусов на 5-7 минут (не больше).
В это время готовим крем: оставшуюся сгущёнку + сливочное масло, взбить.
Готовый пласт выкладываем на влажное полотенце, смазываем кремом, кладём банан и заворачиваем в рулет. Сверху можно украсить.
Для меня очень важный момент: обязательно промаслить бумагу, и выложить на влажное( намочить и хорошо отжать) кухонное полотенце. Делала первый раз, упустила именно это. Еле отделила от бумаги, положила на стол. А вот от стола пришлось отделять лопаткой, всё прилипло к столу. Хорошо хоть сообразила, соорудить что-то типа муравьиной кучи, и украсить. Получилось вкусное, но не такое нежное.
Готовится быстро, съедается ещё быстрее)))))