ПОСТНЫЙ "Картофельный рулет с грибами и овощами"

Взяла и себе на заметку и с вами поделиться)))а то уже устала от этих бесконечных ссылок на вкусняшечки)))

• Картофельное пюре (для картофельного теста) - 700 г
• Крахмал (для картофельного теста) - 3 ст. л.
• Лук репчатый (начинка) - 250 г
• Морковь (начинка) - 250 г
• Грибы (начинка) - 250 г
• Соль (по вкусу)
• Зелень - 20 г

Рецепт "Постный картофельный рулет с грибами и овощами":

Лук мелко порезать,морковь натереть на средней терке.В сковороде разогреть растительное масло и положить лук.Обжаривать на большом огне при постоянном помешивании до прозрачности.

Всыпать тертую морковь.

Перемешать и обжарить при периодическом помешивании до мягкости.

Грибы мелко порезать и всыпать в сковороду с овощами.Перемешать и жарить примерно 3 минуты при помешивании.Посолить по вкусу.

Картофельное пюре хорошо перемешать,чтобы не было комков,и вмешать крахмал.Противень застелить бумагой для выпечки и выложить картофельную массу.Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при температуре 200-220 гр. 15-20 минут -

до легкого зарумянивания.

По картофельному пласту распределить овощную начинку.

Мелко нарезаем петрушку и укроп,и наносим на начинку.

Пласт осторожно свернуть в рулет,одновременно отделяя бумагу.Верх рулета смазать растительным маслом и поставить в духовку на 15 мин.

Рулетик готов!Подавайте горячим!

Рулет хорош с кетчупом!

Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!