Заварное тесто: 1стакан воды, щепотка соли, 1 стакан муки, 100гр маргарина, 4-5яйца. Воду довести до кипения, добавить маргарин, соль, довести до кипения, добавить муку и непрерывно мешать на медленном огне, пока тесто не будет отставать от стенок. Потом постепенно ввести по одному яйцу, постоянно мешать, чтоб тесто было эластичным. Выкладывать на противень ложкой. Выпекать на большом огне сначала, чтоб поднялись пирожные, потом на медленном огне 15минут. Как остынут пирожные разрезать и начинить кремом.
Зварной крем:
- молоко - 3/4 стакана,
- яйца - 2 шт,
- сахар - 1 стакан,
- мука - 2 столовых ложки,
- сливочное масло - 2 чайных ложки,
- ванильный сахар - 1 чайная ложка