Как это сделать???

я пекла такой тортик,я думаю этот же вариант можно в формачки для маффинов сделать эффект будет тот же.Здесь мой рецептик)))

как по мне обыкновенное подкрашенное тесто, части теста красятся разными пищевыми красителями и вылеваются слоями

ох как он популярен в Штатах:) Присоединяюсь к Irene по методу

подкрашивают тесто, и льют сначала один цвет, потом второй и т.д и т.п. А-ля торт "Зебра".