несоленого сливочного масла, комнатной температуры — 1 Чашка
сахара — 2 Чашка
яйца — 3 Штук
экстракта мяты — 1-2 Чайная ложка
сметаны — 1 Стакан
пищевой краситель — 1 По вкусу (по желанию)
несоленого сливочного масла, комнатной температуры — 6 Ст. ложка (крем)
сахарной пудры — 5-6 Чашка (крем)
молока — 3-4 Ст. ложка (крем)
экстракта мяты — 3/4-1 Чайная ложка (крем)
пищевой краситель (по желанию) — 1 По вкусу (крем)
сахара — 1 3/4 Чашка (глазурь)
воды — 1/4 Стакан (глазурь)
яичных белка — 3 Штук (глазурь)
винного камня — 1/4 Чайная ложка (глазурь)
экстракта мяты — 3/4-1 Чайная ложка (глазурь)
мятных конфет (по желанию) — 5 Штук (глазурь)
белый шоколад — 1 По вкусу (для погружения)
рапсового масла — 2 Ст. ложка (для погружения)
Количество порций: 10-12Рецепт "Мятные капкейки":1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами. В средней миске смешать муку, разрыхлитель и соль; отложите в сторону. В большой миске взбить масло и сахар вместе. Добавить яйца, по одному за раз, и взбить. Перемешать с мятным экстрактом. Добавить треть муки смесь и перемешать. Добавить половину сметаны и взбить. Добавить еще треть муки, снова перемешать. А затем взбить с оставшейся сметаной. Добавить оставшуюся муку и тщательно взбить. Разделить тесто пополам и смешать одну часть с пищевым красителем по желанию.2. Выложить 1 столовую ложку обычного теста в каждый бумажный вкладыш, затем 1 столовую ложку красного теста и перемешать зубочисткой, чтобы получился мраморный эффект.3. Выпекать в течение 14-18 минут. Дать полностью остыть.4. Приготовить крем. В большой миске взбить вместе масло и около 1/3 сахара. Добавить 2 столовые ложки молока и перемешать, затем добавить еще треть сахара. Перемешать с еще 1 столовой ложкой молока и оставшимся сахаром, тщательно взбить. Перемешать с мятным экстрактом и пищевым красителем по желанию. В средней миске смешайте все ингредиенты для глазури, кроме конфет. Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой и готовить, часто взбивая, пока смесь не достигнет 70 градусов. Снять с огня и взбить миксером около 10 минут. Смазать капкейки кремом. Охладить в морозилке 15 минут.5. Растопить белый шоколад с маслом и окунуть в эту смесь верхушку каждого капкейка.6. Затем залить глазурью и посыпать измельченными конфетами.
