Рисовая бумага

Бумага рисовая — 4 штуки Креветки вареные очищенные — 150 г Перец болгарский — 2 штуки Лук — 1 головка Морковь — 1 штука Капуста пекинская — по вкусу Масло растительное — 2 столовые ложки Петрушка — по вкусу Соус соевый — 1 чайная ложка

• Листья пекинской капусты вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Зелень петрушки вымыть. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кусочками.
• Морковь очистить, вымыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, измельчить. Морковь, лук и болгарский перец жарить на сковороде в растительном масле 3 мин, добавить креветки и соевый соус, перемешать, готовить еще 2 мин.
• Рисовую бумагу замочить на 1 мин, в холодной кипяченой воде, выложить на разделочную доску. На середину каждого листа положить приготовленную начинку, свернуть в виде конверта и выложить на листья капусты.
• Украсить закуску листиками петрушки.

Ой, я их обожаю, надо тоже сделать, я делаю совсем просто и вкусно: рублю мелко свиное мяско (думаю можно взять и любое другое) и свежую белокачанную капусту, все это обжариваю, подсаливаю, перчу чуть-чуть и ставлю остывать. В широкую, но неглубокую тарелку наливаю немного воды, кладу туда один лист примерно на 10-15 секунд (сами поймете сколько надо чтобы размяк), достаю, кладу на стол (сразу опускаю в тарелку другой лист) и заворачиваю в него остывшую начинку (немного, сворачивать как обычные фаршированные блины) и т.д. Когда все готово, разогреваю сковороду со сливочным маслом и обжариваю блинчики. Украшать или нет решать вам, я выкладывала на листья салата и посыпала маслинами (просто  дома оказалось), но можно и без украшений, улетает все на ура!!!

http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1129006