Специи для похудения – ароматное решение проблем.
Оказывается специи - далеко не последний продукт в диетологии
Современные диетологи неоправданно недооценивают значение пряностей и специй для похудения. А значение это, кстати говоря, не вызывает никаких сомнений.
Даже если Вы не можете выращивать специи для похудения у себя в саду или на подоконнике, не отчаивайтесь – современные магазины предлагают огромный ассортимент самых популярных в фитотерапии и кулинарии специй, начиная от тархуна, розмарина и базилика, и заканчивая кинзой, петрушкой и карри.Секрет специй настолько же удивителен, насколько и прост. Они превращают низкокалорийную здоровую пищу в любимое блюдо гурманов. Вкус еды, который мы знаем с детства – овощей, низкокалорийных паст, йогурта, постной говядины, свинины, курицы, крекеров, супов, становится намного насыщеннее и ярче, если готовить их со специями, способствующими похудению за счет приданию еде неповторимого аромата.
Разнообразим блюдо
Специй, как средства для придания еде аромата, существует очень много, и каждое из них подходит для определенного диетического блюда. Вот с чем их едят:
Базилик. Эта приправа наилучшим образом сочетается с мясом – дичью, свининой, бараниной и говядиной, а так же с большинством фруктов и овощей, пастой, выпечкой и блюдами из яиц.
Лавровый лист. Этот вид специй прекрасно дополнит вкус рыбных блюд, соусов для барбекю и маринованной говядины.
Специи помогают не только разнообразить блюда...
Кервель. Его используют при приготовлении паштетов, различных начинок, яиц, птицы и салатов.
Укроп. Эта зелень особенно хороша с хлебом, сыром, блюдами из свинины, баранины и говядины, яиц, свежих овощей, а так же с солеными огурцами.
Майоран. Эта приправа является обязательным ингредиентом для блюд из сыров, овощей, ракообразных и домашней птицы. Так же его используют в масле с зеленью и маринадах.
Мята. Она обогащает вкус бобовых и огурцов. Эта приправа очень часто используется как приправа к большинству овощей и мясу. Так же мяту очень часто добавляют в коктейли с виски или коньяком, чай и другие напитки.
Орегано. Под этим названием скрывается итальянская классическая приправа, которую используют для приготовления блюд средиземноморской и итальянской кухни. Орегано обогащает вкус колбас и яиц.
Розмарин. Эта приправа украшает блюда из баранины, свинины, говядины, запеченной курицы или праздничной запеканки. Так же он неразлучен с соусами и большинством жареных или свежих овощей.
Шалфей. Приправа традиционно используется для блюд из яиц и домашней птицы. Так же приправа идеальна для мяса и домашней птицы.
Чабер. Этот вид специй, как средства для похудения, отлично подойдет для бобов.
Эстрагон. Эта приправа является отличным решением для моллюсков и рыбы. Так же его широко применяют для приготовления соусов и маринадов. Приправа отлично сочетается с большинством овощей, бараниной, свининой, говядиной, птицей и сырами.
Тимьян. Отличная приправа для бобов, тыквы, корнеплодов.
Какие специи способствуют похудению
Конечно, придание диетическим блюдам аромата – это хорошо, но существуют ли эти мифические специи для похудения, которые влияют на нашу фигуру сами по себе, без помощи низкокалорийной пищи? Да, и таких очень много!
КОРИЦА
Эта душистая и ароматная приправа способствует быстрому и эффективному усвоению сахара. Таким образом, она препятствует образованию «лишних» жировых клеток. Корицу добавляют в кофе или чай, и благодаря ее ароматному и приятному вкусу, приправа вполне может заменить сахар.
ИМБИРЬ
В его состав входит вещество, которое способствует быстрому выведению шлаков, нормализации обмена веществ и помогает качественно переваривать пищу. Для того чтобы похудеть, можно принимать чай из имбиря – для 1 ч.л. натертого корня заливают кипятком и настаивают.
ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ
Стручковый жгучий перец, хрен, горчица, чили, черный молотый перец – все эти специи способствуют быстрому и эффективному избавлению от избыточного веса. Это действие обусловлено тем, что вышеперечисленные специи улучшают обмен веществ и ускоряют производство энергии в Вашем организме.
СПЕЦИИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ КАРРИ
Одним из самых интересных специй для похудения является карри. Помимо насыщенного аромата и яркого цвета, данная пряность обладает несколькими полезными свойствами, которые находят применение даже в современной медицине.
Карри содержит главное вещество под названием куркумин, которое попадает к нам в организм в очень незначительном количестве. Помимо того, его концентрация быстро уничтожается кислой средой желудка. Этому веществу приписываются многие полезные для нашего организма свойства, среди которых и противовоспалительное и противоопухолевое действие. По проведенным в 2006 году исследованиям, молекулы куркумина могут разрушать раковые клетки.