Давненько я не выкладывала рецептов. Сегодня вот появилось желание приготовить что-нибудь вкусное. Выбор пал на котлеты по-киевски))
На 4 крупные котлеты понадобится:
2 грудки
сливочное масло-100г.
зелень-петрушка, укроп
немного лимонного сока,
мука
яйца-2 шт.
панировочные сухари
соль, перец
растительное масло
Сначала займемся маслом. Нужно предварительно достать его из холодильника, чтобы оно стало мягким. Нарубить зелень, высыпать к маслу, добавить немного лимонного сока и щепотку соли. 
Перемешать и выложить на фольгу, сформировать колбаску, завернуть и убрать в морозилку
Теперь займемся курицей. Я купила обычное филе, которое состоит из двух половинок.
Филе нужно вымыть, высушить и разрезать грудку на 2 половинки, как на фото
У более крупной половинки сделать надрез вдоль, так, чтобы она получилась сердечком
Обе части грудки накрыть пакетом и отбить. Натереть солью и перцем
Теперь готовим панировку для котлет- мука, панировочные сухари и взбитые яйца
Достаем из морозилки масло и нарезаем эту колбаску по количеству котлет
Берем маленькую часть филе, кладем на край кусочек масла и заворачиваем так, чтобы нигде не просвечивало
Теперь эту маленькую котлетку кладем на кусочек филе побольше и заворачиваем аналогично. Вот такая котлетка получилась
Обваливаем ее в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Двойная панировка для того, чтобы масло не вытекло из котлетки, тогда она будет сочная и мягкая.
Выкладываем котлетки в сковороду и жарим по 5 минут на слабом огне. Когда перевернете на другую сторону, нужно накрыть крышкой. Т. к. котлетки получаются большие, то после жарки нужно поставить их в разогретую духовку еще минут на 15.
Когда перевернете на другую сторону, нужно накрыть крышкой. Т. к. котлетки получаются большие, то после жарки нужно поставить их в разогретую духовку еще минут на 15.Вот и все. Вкуснейшие котлетки по-киевски готовы! Хлопот много, но они того стоят. Приятного аппетита)
Хлопот много, но они того стоят. Приятного аппетита)
обязательно надо попробовать!
