Творожно-шоколадная запеканка "Мраморная"

Это не запеканка, это просто шоколадная бомба! Я когда спекла, то первое, что я подумала: "такая большая когда же мы её съедим..." Но попробовав первый кусочек поняла, что жить ей осталось не долго)))

Ингредиенты:

Для белого теста:
●творог - 400 гр.
●сметана - 6 ст.л.
●сахар - 4 ст.л
●яйца - 2 шт.
●мука - 2 ст.л.
●ванильный сахар - 1 п.(8 гр.)

Для шоколадного теста:
●тёмный шоколад - 200 гр.
●сливочное масло - 200 гр.
●яйца - 5 шт.
●сахар - 5 ст.л.
●мука - 5 ст.л.
●ванильный сахар - 1 п.(8 гр)

Приготовление:

Взбить творог со сметаной, сахаром, яйцами и мукой до однородной массы.

Отдельно, в другой мисочке, растопить шоколад с маслом на водяной бане и охладить.
Яйца взбить с ванильным и обычным сахаром и смешать с шоколадом и маслом. К этой смеси добавить муку и хорошенько всё перемешать. Я взбивала миксиром. Получилось шоколадное тесто.

Затем смазываем форму маслом (у меня круглая 24 см).
Выкладываем в неё сначала шоколадную массу, сверху- творожную.
Деревянной палочкой сделайте разводы.

Выпекать в нагретой до 180 гр.духовке от 40 до 60 мин.

Творожно-шоколадная запеканка "Мраморная"

Это не запеканка, это просто шоколадная бомба! Я когда спекла, то первое, что я подумала: "такая большая когда же мы её съедим..." Но попробовав первый кусочек поняла, что жить ей осталось не долго)))

Ингредиенты:

Для белого теста:
●творог - 400 гр.
●сметана - 6 ст.л.
●сахар - 4 ст.л
●яйца - 2 шт.
●мука - 2 ст.л.
●ванильный сахар - 1 п.(8 гр.)

Для шоколадного теста:
●тёмный шоколад - 200 гр.
●сливочное масло - 200 гр.
●яйца - 5 шт.
●сахар - 5 ст.л.
●мука - 5 ст.л.
●ванильный сахар - 1 п.(8 гр)

Приготовление:

Взбить творог со сметаной, сахаром, яйцами и мукой до однородной массы.

Отдельно, в другой мисочке, растопить шоколад с маслом на водяной бане и охладить.
Яйца взбить с ванильным и обычным сахаром и смешать с шоколадом и маслом. К этой смеси добавить муку и хорошенько всё перемешать. Я взбивала миксиром. Получилось шоколадное тесто.

Затем смазываем форму маслом (у меня круглая 24 см).
Выкладываем в неё сначала шоколадную массу, сверху- творожную.
Деревянной палочкой сделайте разводы.

Выпекать в нагретой до 180 гр.духовке от 40 до 60 мин.

• На 12 желтков я делаю 500 гр маргарина, 3 ст. сахара, 3 ст.л. сметаны+1 ч.л. Соды.

• На 8 желтков 250г. Маргарина, 2 стакана сахара, ванильный сахар — пакетик, сметана 2ст.л. + 1ч.л. Соды

• На 6 желтков — 1,5ст сахара, 1,5ст. л. сметаны, 1ч.л. Соды, 200 г. маргарина + КРЕМ: 500мл сливки+2 баночки сметаны по 350г(отвесить)+ 80г. сахара+ вишня ... — 3 -3,5 кг торт (с мастикой)

• На 4 желтка: 1 ст.сахара, 150 гр.маргарина, 1 ст.л. сметаны+0,5 ч.л. соды, мука.

• Желтки взбить с сахаром до бела, добавить растопленный маргарин, сметану с содой, и муки, столько чтобы можно было раскатать. Но не сильно крутое тесто. Оно очень мягкое. Убрать в холодильник на 30 минут, далее раскатывать и выпекать при 180С.

•  Далее делим крем, на столько, сколько у вас будет начинок, и добавляем начинки в крем.

• 1. Черносливовый с фундуком. Чернослив примерно 300 гр., чем больше чернослива, тем вкуснее. Распарить\измельчить, добавить измельченные орехи. В основном я делаю с грецкими орехами, но тут попросили с фундуком.

  • 2. С курагой.

  •   Курагу замочить, затем в отдельной емкости, добавить чуть воды, сахара, и проварить до густого сиропа. Измельчить курагу. Добавить курагу в крем.

  • 3. Вяленая вишня, и свежемороженая вишня, замоченная в коньяке.

  • 4. Отдельно взбить еще пачку масла, 180 гр., добавить 4-5 ст.л. сметаны с сахаром, затем, 0,5 банки вареной сгущёнки, + измельченный фундук.

  • Еще варианты добавок, это вяленая черешня, изюм, грецкий орех.

    рецепт не мой, я его всего лишь немного переделала и с моим кремом мне больше нравится и кладу я всегда только вишню (замороженную), грецкие орехи и тертый черный шоколад или хрустящие шарики в черном шоколаде.

что моё хобби по выпечке и украшению тортов сводит меня с прекрастными людьми.В кондитерке,при обсуждении желаемого и полученного торта перекинулись парой фраз с 

Елена ,а тут у неё внезапно образовалась поездка в Берлин,и день рождения её малышки(девчёнки у неё такие лапоски)))Хрупкая,словно Дюймовочка спортсменка,красавица Алина,и такая забавная,шустрая,общительная,солнечная Ясмина))))Лена спросила смогу ли я испечь торт для Ясминочки,времени было не так уж много,и на скорую руку торт был готов.По пути домой они заехали за тортом,и с первой фразы было желание говорить ещё и ещё....настолько приятная семья,что создалось такое впечатление что знакомы мы уже давным-давно,дети тоже сразу нашли общий язык,так разигрались,что любо-дорого смотреть.Спасибо нашему ББ,спасибо Кондитерке(заочно столько родных душ-таких славных девчёнок,с радостью встретилась бы с каждой их них!)Спасибо Леночке за приятное общение!Ну и ждём их в гости,побродить по городу-пообщаться,ну и вот он ,,виновник торжества,,тортик для лапушки Ясминочки строго не судите,уж совсем мало времени было на его приготовление

Ёлочку по семейной уже традиции ездили выбирать в пятницу всей семьёй.Старший сын выбрал,а мы все одобрили,ночь простояв на улице,на следующий день папа занёс её в комнату,предела восторгу у Артра не было,столько радости-у нас ёлка.....большая!И подарки будут?Обрадывали что будут,но попозже...Наряжали тоже мальчишки,маму угораздило заболеть((((.И вот ёлка и подарки под неё,удивляюсь терпению Артура,не расскрывает,но и сказал никому не повезёт подарки,пусть все к нам приезжают и у нас открывают,ну видимо свыше было услышано и это Рождество проведём в кругу семьи у нас,приедут брат мужа с семьёй и свекровь со свёкром,приготовление на стол взяли на себя мои любимые мужчины(муж и старший сын)я СЧАСТЛИВА)))))

ну и фото)