Крепкий чай - 1 ст. 250мл.,
Сахар - 1 ст. 250 мл.,
Варенье любое - 1 ст. 250 мл.,
Мука - 3 ст. 250 мл.,
Яйцо - 2 шт.,
Подсолнечное или другое растительное масло - 2 ст. л.,
Сода пищевая - 2 ч. л. с горкой,
Уксус для гашения соды - примерно 2 ст. л..
При желании уменьшите все ингредиенты в 2 раза.
Сделать 1 ст. чая и охладить. Вкусно добавлять в чай мяту и чабрец.
Смешать в миске чай, сахар, малиновое варенье, подсолнечное масло и яйца. Добавить просеянную муку и ложкой замесить тесто. Дал постоять минут 15 чтобы клейковина муки успела разойтись.
Погасить соду домашним яблочным уксусом. Долго перемешивать не стоит.
Смазать форму, выпекать до готовности.
Можно было бы промазать верх каким либо кремом или даже сгущенным молоком.