очень воздушный кексик!
8 яиц
500 гр. сахара
500гр муки
300 гр масла раст.
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
400гр тертой моркови
2ст. орехов рубленных(пекан, грецкие)
взбить яйца с сахаром до пены. добавить масло, перемешать. добавить морковь и орехи,часть орехов оставить для посыпки сверху, перемешать. в последнюю очередь добавляем все сухие ингридиенты и перемешиваем.
этого кол-ва хватает на 4 продолговатые формы для кексов. выпекать в разогретой до 180 гр. духовке 30-40мин.