мой первый опыт приготовления домашней пасты!
тесто:
200 г. муки для пасты(штибель 9) или 100г муки+100г манки
1 ст.л. оливкового масла
2 средних яйца
яйца и масло слегка взбить.
высыпать муку в миксер постепенно вливать яйца. не спешите вылить все, т.к. может быть вам не потребуются все яйца. должно получится мягкое эластичное тесто.
обворачиваем его пленкой или фольгой и кладем в холодильник на час.
начинка:
крeветки
базилик
крем фреш (30% сметана с кисловатым вкусом)
пармезан
креветки отвариваем. перекладываем в кухонный комбайн. взбиваем вместе со всеми ингридиентами. я все насыпала на глазок.
соус:
сливки 15%
базилик
пармезан
взбить в блендере все ингридиенты. перелить в кастрюльку и нагреть что бы чуть загустело.
раскатываем тесто ооооочень тонко!
я сначала понадеялась на себя, но через 15 минут муж поехал за машинкой для пасты:-))))
в пасто машине мы дошли до уровня 7, хотя мне кажется можно и 8 сделать как раз будет тоненько очень.
лепим "пельмешки".
варим в кипящей воде 2-5 мин. зависит от толщины теста.
подавать горячими , поливая соусом!
первый опыт удался!:-))))
будет съедобно? А то кушать хочется, а возиться лень..
