Творожные шарики с яблочной начинкой

Рецепт под катом.

для теста: 250 грамм творога размять с 1 ст. ложкой сахара + чуть соли. добавить 1 яйцо, немного соды (не больше 1/4 чайной ложки), размешать и добавить 5 столовых ложек без горки муки. все хорошо перемешать. тесто должно немного прилипать к рукам.

для начинки: 1 среднее яблоко потереть на крупной терке, добавить 1-2 ч. ложки сахара и немного корицы по желанию. все перемешать.

1. отщипнуть небольшой кусочек теста, выложить на рабочую поверхность с мукой (если тесто очень липнет, то чуть обвалять в муке) и расплющить руками в круг пол сантиметра толщиной.
2. в середину положить яблочную начинку и защипнуть края лепешки пучком, сформировать шарик, обвалять в муке и жарить с двух-трех сторон в растительном масле.

Подавать со сметаной. Все время приготовления занимает 15-20 минут!

Приятного аппетита!