Овсяное печенье

Я опять с Овсяным печеньем. Люблю его ;) Рецепт для меня новый, но мне очень понравился, поэтому выкладываю рецепт и рекомендую, особенно сейчас в хмурую, слякотную (а у кого-то зимнюю) погоду. Настроение точно поднимает!

1. Сначала смешать сухие ингредиенты:

150г овсяных хлопьев промолоть в блендере или кофемолке

250г муки

1 чайная ложка соды или разрыхлителя

Можно добавить щепотку корицы, сухого имбиря, пару столовых ложек семечек подсолнуха.

2. Затем смешать в отдельной мисочке:

1/2 стакана сахарного песка

1/2 стакана мёда (если нет мёда, то увеличьте количества сахара до 1 полного стакана)

1 яйцо

100г масла (я добавила подсолнечное нерафинированное с запахом семечек, можно маргарин для выпечки, можно сливочное масло)

3. Понемногу добавлять сухую смесь в жидкую, хорошенько размешивать. Тесто получается по консистенции, как густая сметана или чуть гуще.

Застилаем противень бумагой для выпечки, смазываем ее немного маслом. Чайную ложку окунаем в тёплую воду и выкладываем тесто на противень. Ложку окунать в тёплую воду надо, чтобы тесто хорошо сползало с ложки. Расстояние между печеньками около 1,5см. Выпекать 12-15 минут при температуре 200'.

Вот печенька на разломе:

Мягкое и нежное)

Получается довольно много - 62 печеньки, диатертом около 3 см.

Наслаждайтесь!