- Основные ингредиенты:
- 100 гр сливочного масла
- 200-250 гр муки
- 1 ст. л. сметаны
- 1/3 ч.л. соли
- 100 гр сахарной пудры
- 1 желток
- яйцо для смазывания
- 1/2 ч.л. ванильного сахара
- пищевые красители
Размягченное сливочное масло перетереть с сахарной пудрой.
Добавить желток, сметану, ванильный сахар, соль.Добавить порциями просеянную муку, у меня ушло чуть меньше муки чем 250гр. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.Делим тесто на 2 части: 1/3 и 2/3.Большую часть тонко раскатать в прямоугольник шириной примерно 15 см. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 часМеньшую часть разделить на количество цветов пищевого красителя. Вмешиваем краситель в тесто. У меня краситель по инструкции надо разводить жидкостью, я на каждый цвет брала пол чайной ложки воды.
Раскатать тесто в тонкие жгутики, как можно тоньше. Это не легко, тесто наровит порваться. Убираем в холодильник.Достаем прямоугольный пласт теста, смазываем взбитым яйцом.Режем тесто на полоски. Ширина зависит от того как тонко вы раскатали стержень, я резала по 3 см, так как стержень у меня не получилось тонко раскатать.Теперь кладем цветной стержень на полоску белого теста и скатываем. Скатывать легче через пленку( как делают с рулетами). Закатывать надо плотно, между стержнем и белым тестом не должно быть пустот.
Смазать сверху взбитым яйцом. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой.
Выпекаем при температуре 200 градусов, 15-20 минут.
Дать полностью остыть, и только тогда можно легонько "заточить" карандаши. Грызите карандаши с удовольствием и дайте погрызть детям!