Пока ждала вчера мужа с работы, приготовила вот такую вкусняшку
Рецептик:
В сковороде разогреваем около стакана растительного масла. Кинуть в горячее масло две-три щепотки соли и немного молотого черного перца (по вкусу).
Мясо обжариваем до "румянца". Вынимаем шумовкой на отдельную тарелку, стараясь, что бы как можно больше стекло с мяса масла. В том же масле, в котором жарилось мясо, обжариваем до "золотистого" лук, нарезанный кольцами.
На обжаренный лук ложим морковь и так же обжариваем ее с луком до легкого румянца, минут 5-7. Затем их вынимаем и выкладываем на дно кастрюли. Сверху выкладываем помидорами, нарезанными кружочками.
На овощи выкладываем обжаренное мясо. Добавляем зелень (я нарезала кинзу,укроп, петрушку, базилик и насыпала щепотку сушеной хмели-сунели).
Вливаем в кастрюлю стакан сухого красного вина и доводим его до кипения. Затем добавляем кипятка так, что бы мясо оказалось чуть притопленным в соусе. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим мясо на медленном огне минут на 30-40. ( я, вообще, мясо всегда пробую, если через 25 мин. оно готово, как для меня ( а я люблю мягкое), то перехожу к следующему этапу приготовления.
Если ваше блюдо уже готово, то для придания густоты соусу тонкой струей вливаем в него раствор крахмала (на 1 ст. холодной воды 3-4 стол.ложки), помешиваем, минут 5. И - готово!
Подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!!!!
