> К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .
> Если печь открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегает и подгорает на противне.
> Но есть выход: воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием.
> Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается.
> Из готового пирога макаронины, вынуть.
> Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет
> Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.
> Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся непосредственно в
> кастрюлю с кипящим блюдом- они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.
> Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана.
> Вас приятно удивит полученный результат . Мясо будет мягким сочным и душистым.
> В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку).
> Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы всегда будут очень сочными.
> Кладите в фарш , плюс к основным специям (соль, перец), сухой сельдерей- он улучшает вкус мяса.
> Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;
> Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.
> Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.
> Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.
> Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.
> Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно
> охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной
> кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.
> Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.
