Морковный салат - заменитель сладкого

Я жуткая сладкоежка, но волевым решением существенно сократила потребление сладкого, но очень тянет, поэтому заменяю прекрасным, простым в приготовлении салатом:

тру морковь на крупной терке, поливаю ее лимонным соком, беру немного сухофруктов (у меня сушеные персики и папайя, но можно изюм, курагу, чернослив и что душе угодно), заливаю их в чашке кипятком, через несколько минут вынимаю, режу кубиками, кладу к моркови, а эту водичку выливаю в салат - это заправка.

Еще можно добавлять цедру лимона, сок апельсина, натертый имбирь, фрукты. Но вкусна даже одна морковь с сухофруктами. Могу за раз съесть тазик такого салата, думаю от моркови и 3-4 половинок сушеного персика сильно не растолтеешь ))