п.с. добавила рецепт!
Сегодня было прекрасное настроение, и по этому поводу я устроила пекарню на кухне))) в 7-30 утра уже был готов банановый кексик, что отправился прямиком на буфет на завтраки. Потом испекся крамбл с клубничным вареньем, замесила тесто на синнамоны и сделала песочное тесто для базы чизкейка. Показываю последних подоспевших из духовки - булочки с корицей, очень удачный рецептик теста, хотя по началу показалось очень тугое, но расстоялось хорошо, раскаталось еще лучше, а в готовом виде вообще вкуснятинка :) вечером рецептиком поделюсь ;)
Рецепт:
Сахар 60 гр
Мука высшего сорта 615 гр
Кубик дрожжей (25 гр)
Соль 5 гр
Вода комнатной температуры 120 мл
Молоко 120 мл
Масло сливочное 80 гр
Яйцо 1 шт
Для посыпки: 15 гр сливочного масла, 100 гр сахара, 10 гр корицы.
Для глазури: 200 гр сахарной пудры и 2-3 ст ложки холодной воды.
Мука высшего сорта 615 гр
Кубик дрожжей (25 гр)
Соль 5 гр
Вода комнатной температуры 120 мл
Молоко 120 мл
Масло сливочное 80 гр
Яйцо 1 шт
Для посыпки: 15 гр сливочного масла, 100 гр сахара, 10 гр корицы.
Для глазури: 200 гр сахарной пудры и 2-3 ст ложки холодной воды.
Растопить масло в микроволновке и перелить в миску, где будете всё мешать. Добавить воду и молоко комнатной температуры, покрошить дрожжи, добавить яйцо и сахар, всё размешать. Просеиваем муку, добавляем немного соли и замешиваем довольно крутое, но в итоге эластичное и красивое тесто. Вымешивала на столе, хорошенько и с силой (обычно я с таким тестом уже паникую, что всё фигня и будет жестко, ан нет, получилось очень вкусно)))
Миску моем и смазываем немного маслом, чтобы тесто не прилипло при расстойке. Помещаем туда наш колобок и закрываем пленкой или стеклянной крышкой (если есть подходящая), оставляем в покое на часик.
Для посыпки - смешать 100 гр сахара и 10 гр корицы (смотрите по вкусу, кому много корицы, то можно меньше сыпать)
В пиалочке растопить 15 гр сливочного масла.
Через час раскатываем тесто в прямоугольник толщиной чуть меньше 1 см.
Смазываем при помощи кисточки растопленным сливочным маслом и равномерно посыпаем смесью сахара и корицы, оставляем немного смеси для противня.
Закатываем длинный рулетик, довольно плотно, но не плющим тесто.
Подготовим противень - застелим пекарной бумагой, смажем топленым маслом и посыпем оставшимся сахаром с корицей (он расплавится и прилипнет к булочкам).
Режем рулет на ломтики толщиной 3 см и укладываем "плашмя" на противень на расстоянии в 1,5-2 см друг от друга. Накрываем пленкой и оставляем еще на 30 минут.
Разогреть духовку на 180 градусов и выпекать 30 минут, мне хватило ровно этого времени, и еще если есть вентиляция в духовке, то ставим ее на минимум, чтобы не засушить наши булочки.
Вытаскиваем из духовки и даем остыть.
Подготовим глазурь: в пиале размешать сахарную пудру, добавляя по ложечке холодную воду. Должна получиться белая кашица.
Остывшие булочки поливаем глазурью, даём ей подсохнуть, и можно готовить чай :)
Миску моем и смазываем немного маслом, чтобы тесто не прилипло при расстойке. Помещаем туда наш колобок и закрываем пленкой или стеклянной крышкой (если есть подходящая), оставляем в покое на часик.
Для посыпки - смешать 100 гр сахара и 10 гр корицы (смотрите по вкусу, кому много корицы, то можно меньше сыпать)
В пиалочке растопить 15 гр сливочного масла.
Через час раскатываем тесто в прямоугольник толщиной чуть меньше 1 см.
Смазываем при помощи кисточки растопленным сливочным маслом и равномерно посыпаем смесью сахара и корицы, оставляем немного смеси для противня.
Закатываем длинный рулетик, довольно плотно, но не плющим тесто.
Подготовим противень - застелим пекарной бумагой, смажем топленым маслом и посыпем оставшимся сахаром с корицей (он расплавится и прилипнет к булочкам).
Режем рулет на ломтики толщиной 3 см и укладываем "плашмя" на противень на расстоянии в 1,5-2 см друг от друга. Накрываем пленкой и оставляем еще на 30 минут.
Разогреть духовку на 180 градусов и выпекать 30 минут, мне хватило ровно этого времени, и еще если есть вентиляция в духовке, то ставим ее на минимум, чтобы не засушить наши булочки.
Вытаскиваем из духовки и даем остыть.
Подготовим глазурь: в пиале размешать сахарную пудру, добавляя по ложечке холодную воду. Должна получиться белая кашица.
Остывшие булочки поливаем глазурью, даём ей подсохнуть, и можно готовить чай :)
