Пирог из серии замешать за 3 минуты))) люблю я такие рецепты!
Нужно:
350 гр муки
130 гр сахара
130 гр масла
1 целое яйцо и 1 желток
Разрыхлитель 8 гр
цедра 1/2 лимона
50 гр миндальных печенек амаретти или любых других пористых
500 гр варенья (у меня было клубничное, очень вкусно со сливовым, абрикосовым, апельсиновым, да с любым)))
Приготовление:
Смешать в миске муку, сахар, разрыхлитель, нарезать туда мелкими кубиками холодное масло (из холодильника!), добавить яйцо и желток, цедру лимона. У кого есть такой замечательный зверь как миксер кондитерский, используем для перемешивания насадку "лопатка" (или "лист"). В отсутствие такого просто перетираем руками смесь до состояния крошки.
Выкладываем 2/3 крошки в форму (ок 22 см диаметром), крошим сверху печенье, выкладываем варенье и распределяем равномерно ложкой. Сверху посыпаем оставшейся 1/3 крошки, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
