Поскольку Владислав Денисович любезно согласился поспать на балконе пару часов, я сварганила оладушки. Давно меня по ним ностальгия мучила, да и муж сегодня заявил, что, вообще-то, масленица на дворе, а жена мол и не чешется)))
Исправляюсь!
Рецепт по просьбам трудящихся:
Рецепт ГОСТовский, поэтому оладья получаются действительно школьные. По той же причине количество компонентов указано до меркантильности точно, но,думаю, некоторые отступления не наказуемы. У кого нет кухонных весов,в скобках указала объемы.
Итак:
Водa (теплая, для теста) — 481 мл (1 стакан =200 мл)
Мука пшеничная (для теста) — 481 г (1 стакан = 135 г)
Дрожжи (свежие, для теста) — 14 г (скатать шарик диаметром 3 см)
Яйцо куриное (для теста) — 23 г (почти целое яйцо, я брала целое)
Сахар (для теста) — 17 г (1 ст.л. с горкой)
Соль (для теста) — 9 г (1 ст.л. без горки)
Масло растительноe (для жарки) — 2 ст. (сколько возьмут оладьи)
Растворить в воде дрожжи, сахар и соль, добавляем яйцо, перемешиваем. Добавляем просеянную муку, размешиваем и ставим тесто в теплое место на 1 час. Через час перемешиваем тесто и ставим в теплое место еще на 1 час для подъема. Тесто увеличивается в два раза. Получается оно пружинистым.
Выкладываем на раскаленную сковородку ложкой. Чтобы тесто не прилипало, каждый раз окунаем ложку в чашку с холодной водой
Вот и все!
Исправляюсь!
Рецепт по просьбам трудящихся:
Рецепт ГОСТовский, поэтому оладья получаются действительно школьные. По той же причине количество компонентов указано до меркантильности точно, но,думаю, некоторые отступления не наказуемы. У кого нет кухонных весов,в скобках указала объемы.
Итак:
Водa (теплая, для теста) — 481 мл (1 стакан =200 мл)
Мука пшеничная (для теста) — 481 г (1 стакан = 135 г)
Дрожжи (свежие, для теста) — 14 г (скатать шарик диаметром 3 см)
Яйцо куриное (для теста) — 23 г (почти целое яйцо, я брала целое)
Сахар (для теста) — 17 г (1 ст.л. с горкой)
Соль (для теста) — 9 г (1 ст.л. без горки)
Масло растительноe (для жарки) — 2 ст. (сколько возьмут оладьи)
Растворить в воде дрожжи, сахар и соль, добавляем яйцо, перемешиваем. Добавляем просеянную муку, размешиваем и ставим тесто в теплое место на 1 час. Через час перемешиваем тесто и ставим в теплое место еще на 1 час для подъема. Тесто увеличивается в два раза. Получается оно пружинистым.
Выкладываем на раскаленную сковородку ложкой. Чтобы тесто не прилипало, каждый раз окунаем ложку в чашку с холодной водой
Вот и все!
