Девочки, помогите советом!!!

Пробовала сделать квас... Но он уже неделю стоит... И мне кажется кваса не будет... 3 л бражки )) Он по цвету мутный... Что я не так сделала? Может дрожжей много? И воду кипяченую горячую надо было? (А то я холодной залила)

Делала по рецепту:

1/5 банки сухариков из черного хлеба, 5-6 изюминок, 1 ст.л. дрожжей

3 л воды, сахар по вкусу.