Слезы ангела

Ну этот пирог вообще здесь очень популярен, но Ира посоветовала мне копить рецепты, поэтому выложу. Да и мужу он, опять же, понравился, хотя и меньше "лаймовика".

245 ккал в 100 гр

Тесто:

Как тут, либо любое песочное

Начинка:
500 г обезжиренного творога (у меня было красиво 444 гр)
125 ст сахара (я взяла 100)
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны или густых сливок (у меня оставался йогурт вот такой с утра, 50 гр+50 гр сметанки любимой)

ваниль (я взяла ванилин на кончике ножа)

Cуфле:
3 белка
3 ст.л сахарной пудры

Тесто замесить, убрать на 2 часа в холодильник, начинку смешать, запекать около 20 минут при 180 градусах, затем взбить белки до пиков, выложить на пирог и запекать еще 5-10 минут. Не пересушите белки! Затем открыть духовку и остудить 40 минут.

Это был мой завтрак 8 марта =^_^=