Готовила я тут на днях эклерчики с заварным кремом. На память пишу рецепт
Ингредиенты заварного теста:
100г сливочного масла
4 яйца
180 г муки
1/2 ч.л. соли
Заварной, масляный крем- наполнение. На самом деле что хочеться можно положить, в том числе и салалтик.
Приготовление: Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения. В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и заварить (проварить 2 минуты). Массу немного остудить.
Яйца добавлять медленно частями, до достижения нужной консистенции. Разбить яйцо размешать добавить к тесту, хорошо перемешать, лучше это делать ложкой столовой. Далее следующую часть яйца. И так пока не получим нужное тесто (можно посмотреть видео http://www.kyxarka.ru/news/1037.html). Далее подготовить противень (смазать немного маслом, лучше сливочным, так тесто лучше накладывать). Выдавить из шприца тесто или положить ложкой, как нравиться форма теста так и выложить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 35-40 минут. Во время выпечки дверцу духовки не открывать.
Лушше сразу не доставать из духовки ,дать немного остыть. Достать и наполнить кремом.
