Zwetschgendatschi

20 g дрожжи

0.2 л молоко

1 ст.л. сахара

75 g масла

450 g муки

щепотка соли

75 g сахара

1 яйцо

2 kg слив

50 g мандельн? (кажется по русски так же)

 Дрожжи развести в теплом молоке, добавить 1 ложку сахара, накрыть посуду и 10 минут дать постоять пока дрожжи не начнут пузырьки пускать.

Масло растопить, дать остыть. Муку размешать в посуде с солью и 75 г сахара, добавить яйцо и дрожжевую смесь, вымесить тесто, добавляя масло, можно добавлять еще муку или молоко, пока тесто не станет еластичным и будет отделятся от посуды.

Положить тесто в пластиковую коробку, закрыть крышкой, так чтобы воздуха не осталось, положить в горячую воду на 20-25 минут, потом крышка отлетит, если тесто поднялось достаточно.

Разогреть тем временем духовку на 200°

Сливы на 2 части разделить, раскатать тесто на противне разложить, сверху уложить сливы, посыпать орехами, выпекать 30 минут при 200°

вытянуть пирог, горячим посыпать сверху сахаром с корицей