Грибы

Всем привет!

Ребенок ест обед и ужин с "общего стола". Конечно же только то, что не выглядит вредным для ребенка (жирное, жареное, соленое, копченое никто ему не дает). И вот у меня возник вопрос: если потушить овощное рагу с грибами, то можно ему дать эти овощи БЕЗ грибов? Грибы ведь нельзя потому что они плохо перевариваются, из-за содержащегося в них хитина (так ведь?), но в бульон это вещество не попадает? И тот же вопрос относительно грибного супа. Можно дать грибной суп без грибов?

Речь идет о шампиньонах, купленных в магазине. Спасибо за ответы!