Ягодный тортик

Отличный получается быстрый тортик!

А красивый какой!

Рецепт под кат

Коржи я делаю из кекса. Рецепт для мультиварки, но, думаю, для духовки он тоже подойдёт.

3 яйца

1,5 стакана муки

0,5 стакана молока

1 стакан сахара

Сода

Лимон или уксус

Яйца взбиваю с сахаром до образования густой пены и растворения сахара. В другой ёмкости смешиваю молоко с мукой, а потом медленно вливаю туда яичную смесь, взбивая миксером. Соды добавляю половину чайной ложки и капаю туда лимоном. Разрыхлитель не советую. У меня с ним не получился кекс.

Смесь эту выливаю в мультю и ставлю на стандартную выпечку - 50 минут у меня. Потом можно включить режим корочка, но он мало что даёт. В любом случае в мультиварке сверху кекс влажноватный, хотя и пропекается полностью.

Потом кекс разрезаю на три части. Каждый получившийся коржик пропитываю кисленьким сиропом из варенья красносмородинного. И прослаиваю взбитыми сливками кондитерскими с сахарной пудрой. Лучше взбивать самой, чем покупать в баллоне, я считаю. Ещё на взбитые сливки выкладываю прям гостями замороженные ягоды. Очень нравится чёрная смородина, черника, клюква. Получается необходимая кислинка, такая вкусная со сливками! Вот так это выглядит :

Ещё обмазываю бока, чтобы было симпатично:) но можно оставить и так!

Ну и украшение :

Затем тортик идёт на час-два в холодильник, где замороженные ягодки дают сок и пропитывают им все:) вот срез сфоткать хорошо не получилось, но как есть:

Вкусно получается, аж жуть:) Хочу поэксперементировать с разными начинками. Думаю над цитрусовой вариацией с кусочками мандаринов, над банановой и анансовой:))

Рецепт кекса выработан методом проб и ошибок:)) на основе поста: https://m.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3074903