Пышки на кефире

- самые любимые в нашей семье!

Ингредиенты:

Кефир - 250 мл

Сметана - 1 ст. л. без горки

Сода - 1 ч. л. без горки

Яйца - 1 шт. (крупное)

Соль - 0.5 ч. л.

Сахар - 6 ст. л.

Масло растительное - 2 ст. л.

+ 100 мл для жарки

Ванилин - 2 г

Мука - 450 г

Приготовление:

Кефир и сметану смешать с содой и дать постоять 10 минут.

Яйцо, ванилин, растительное масло (2 ст. л.), сахарный песок и соль взбить.

Добавить яично - сахарную смесь в кефир и взбить.

Просеять муку .

Замесить тесто ложкой.

Стол и руки смазать растительным маслом.

Выложить тесто на стол и сформировать шар (тесто нельзя долго вымешивать, оно должно немного лепнуть к рукам).

Слегка припылить стол мукой раскатать тесто толщиной примерно 0.5 - 0.8 см.

Вырезать кружкой кружки.

На каждом кружке сделать 6 разрезов не доходя до середины.

В сковороде нагреть растительное масло.

Выложить пышки и обжаривать до золотистого цвета на умеренном огне.

Перевернуть пышки и обжарить до золотистого цвета.

Выложить готовые пышки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Подавать пышки посыпав сахарной пудрой.