Анапа
16 марта у меня день рождения, надо готовить на коллектив в 14 человек.А так как 15 я работаю, готовить все надо 16 до 7 вечера, а с маленьким ребенком...
Прошу написать рецепты салатов , или просто названия, чтобы сделать побольше, а еще вкусно и сытно!И вообще какие идеи, чем накормит.Мой кулинарный стаж небольшой, только пытаюсь готовить....Всем заранее спасибо.
Кременчуг
У меня на такие случаи - селедка под шубой, быстро, экономно, сытно Курицу целиком в духовке - времени отнимает мало, а на вид эффектно, или мясо по-французки.
Королев
недавно делала голени - чтобы быстее и штучно, курицу целую на 14 человек мне кажется не очень удобно разделывать и маловато, наверное.
замочила на ночь в подсоленном кефире с травками сухими разными, пригостях на противень на пекарскую бумагу на 40минут при180 градусах - и УСЕ
Анапа
Да, с курицей я чего то промахнулась...Но думала делать 2
А если не голени , а бедра, нормально?Я голени пыталась, так они усохли...
Королев
можно и бедра,просто если они замаринованы - быстрее готовятся
а сколько держали голени и при какой температуре
Анапа
Это полгода назад было...Не помню уже..Но их скукоженый вид говорит мне , что голени больше не готовь!
А бедра если вечером замариновать, сколько в духовке делать?И при скольки градусах?
Королев
я голени делала 40 мин. при 180 - обычный режим: верх и низ, бедра не намного больше - просто проткните ножом до косточки - если сок вытекает белый, значит готово, если розовый, то еще подержать
а вообще офигенское горячее блюдо (я два противеня делала на новоселье - на 16 человек - правда не очень бюджетно, так как там нужны грудки куриные, бекон тонкими полосками и сливки для маринования) НО это что-то! все оценили! - куриные пальчики
я мариновала на ночь в сливках уже порезанные на полоски грудки, а потом на перекуре просто заворачивала в бекон и выкладывала на пекарскую бумагу, 25 минут в духовке и ммммммммммммммммммммммммммммммм..............................................
Кашира
На любую готовку нужно время и за час нереально успеть. А вы попробуйте с вечера приготовить, салаты не заправлять и не солить, им ничего не будет. И остальное можно все подготовить. А 16 числа только намешать и выложить. Можно и куски мяса обжарить, а потом только выложить на противень слоями с сыром, грибами или чем-то другим минут на 20. Можно и зразы (начиненные котлеты) налепить, а потом только на сковороду. Или дугое что-то подготовить, чтобы потом только быстенько в духовку засунуть. Курицу можно в духовке кусками сделать и сложить в кастрюлю, долить чуть кипяточку, а потом только протушить недолго. Всю нарезку нарезать и в пищевую пленку или фольгу. Единствено останется свежие овощи нарезать.
И не будете торипиться и переживать. К готовке можно подключить и домочадцев.
Королев
В качестве закуски -
1.напечь кабачковых оладьев, перед столом смазать их или рикотой или перетертым творожком с чесноком, сверху кусочек рыбки красной. вот так
2.В тарталетки положить грибочки пожаренные с лучком и смазанные каплей майонеза.
3. селедочку разделать заранее - на стол положить минибутерброды из черного хлеба и кусочка селедочки - так чтобы на один укус.
4.Пирог лоранский сделать - совсем не сложно. Очень вкусный как горячий так и холодный. вот он
Зеленоград
можно приготовить салатик из пекинской капусты +помидоры+ перец желтый+брынза через терку,нарезаешь крупно получается быстро,вкусно и красиво!Картошку можно в духовку тоже быстро!Бутерброды со шпротами можно...
Москва
с вечера можно накрутить рулетиков из ветчины (внутри начинка сыр зелень майонез чеснок). Еще с вечера можно сделать слоеный салат : белки яиц, обжареная натертая морковь, мелко порезаный чернослив, обжареные шампиньоны с луком. Каждый слой майонезом, сверху посыпать тертыми желтками.
