как приготовить кабачковую икру?

а я нашла рецепт, делаю уже третий год ,  идет просто на ура! закрываю много-много. и скажу честно, очень довольна. научила всех родственников -знакомых. все сто раз сказали спасибо.

итак: 3 кг. кабачков (  предварительно овощечисткой снимаю кожицу)  пропустить через мясорубку.варить, помешивая и жедательно в хорошей кастрюле, 1час.

потом добавить 250гр майонеза( в моем случае-  майонез слобода) ,150 гр. растит. масла( можно чуть меньше),200 гр. томатной пасты  помидорка(другую не беру даже) ,хорошенько размешать и варить , помешивая,. еще час.

потом добавить 5-10 зубчиков(через пресс или на тёрочку) чеснока плюс 1 столовая ложка (чуть не полная)  уксусной эссенции! 

сахар и соль- по вкусу.  и еще 30 мин. варить, помешивая. 

разложить в  стерилизованные банки  и закатать . все.

У меня на 2 кабачка - 1 большая морковь, 1 большая луковица. Порезать и тушить до готовности. Минут за 15 до окончания - посолить, поперчить, чесночок добавить и 2 ч.л.томат.пасты. Потом блендером и по банкам. Банки и крышки стерилизую, храню в прохладном месте. Без уксуса.

лук, морковь, помидоры, кабачек, соль, перец. все это тушится до готовности и через блендер.

А попробуй "тещин язык" сделать, если любишь остренькое)) Я в этом году сподобилась на несколько баночек.. одну уже Максим умял))

Посмотрите у меня.Очень советую!!!))))