В последнее время я часто делаю на гарнир булгур, т.к. обычные гречка, рис, картошка надоели.
В кастрюле с толстым дном растапливаю кусок сливочного масла, высыпаю туда чашку булгура и обжариваю (на глаз) минут 15, на медленном огне, пока не запахнет очень приятным "жареным". Если поделить потом на порции, масла будет не много. Потом заливаю водой (чтобы была на 2 см выше крупы) и оставляю на медленном огне. Все! Гораздо проще риса, который у меня вечно получается не той структуры. Не солю, т.к. соль есть в основном блюде, с булгуром обычно делаю печень с подливкой.
