я обычно пеку хлеб (обычно, епт, я могу теперь написать "я обычно пеку хлеб...", капец), так вот, обычно я пеку хлеб батоном, как и увидела в рецепте Иринки и Ксюшки, либо на листе, либо на решетке. учитывая особенности моей духовки, у него всегда получалась толстая корочка, которая после остывания чуть размягчалась, но все равно оставалась жесткой.
а сегодня я испекла хлеб тупо в разъемной форме для торта))
короче, это находка. тонкая равномерная корочка, весь мягкий, хорошо пропекся, не пересушен. лепота!
(под низ была положена форма с водой)
фотки нет :-Р
