для ржаного бездрожжевого теста.
ну поиграться хочу, ага.
так вот стоит у меня эта банка уже четвертый день, и каждый раз, когда я ее открываю, чтобы "подкормить", мне кажется что отэто в банке скоро там откроет на меня глаза и чето скажет.
ыыы.
Самара
))) хорошо пузырится? У меня со второго раза только вывести получилось культуру)
0
09.06.2013
Ответить
пузырилась первые два дня, потом перестала. выкинуть и заново сделать, да? непонятно, че так.
0
10.06.2013
Ответить
Самара
Если не пузырится после подкорма, расти новую. Я делала из ржаной, из пшеничной потом, для батонов и пиццы)
0
10.06.2013
Ответить
Самара
В блоге одного мужичка тоже читала, что бывает такое, но у меня после расслаивания закваска не оживала. Когда получилось вывести сильную культуру, по ней сразу было видно, что процесс идет - пузыри, увеличение объема, запах.. Может твоя конечно оклимается, держи нас в курсе! )
0
10.06.2013
Ответить
ну запах канеш как положено))) по идее мне завтра из нее уже можно печь, посмотрю на нее завтра, ну на крайняк замешу тесто, если не поднимется - выкину, рискую немногим)
0
10.06.2013
Ответить
Самара
Почти год прошел, как я этим занималась, щас вспомнила - первые 2 или 3 раза расслаивалась, думала вообще не получится, даже в 2 банках ставила, дабы шансы увеличить. . Капризные они, дикие дрожжи)
0
10.06.2013
Ответить
Черноморское
Оль, я у верующих взяла закваску и уже давно пеку только на ней, на дрожжах мне уже невкусно)) А сама я тоже ржаную пыталась сделать - не получилось. Может потому что зимой было дело, а ей температура нужна. Сейчас должно получится!
0
10.06.2013
Ответить
я вот уже не уверена, что у меня что-то получается. она первые два дня пузырилась, а теперь всё, вода и осадок.
0
10.06.2013
Ответить
Черноморское
Вот и у меня такая же фигня была. А потом я где-то прочитала, что из ржаной сложней, чем из пшеничной, но уже не пробовала т.к. у меня уже эта была.
0
10.06.2013
Ответить
