Овсянка является одной из самых полезных круп для человеческого организма. Она содержит клетчатку и белковые соединения, которые быстро и легко усваиваются. Также в ее составе присутствует такие витамины:
- витамины группы В (за исключением В12);
- витамин Е;
- витамин Н;
- витамин К;
- витамин РР (никотиновая кислота).
И минералы:
- калий;
- кальций;
- кремний;
- магний;
- натрий;
- фосфор;
- хлор;
- железо;
- йод;
- кобальт;
- марганец;
- медь;
- молибден;
- селен;
- фтор;
- цинк.
Органические кислоты:
- щавелевая;
- эруковая;
- малоновая;
- пантотеновая.
Калорийность продукта на 100 г составляет 342 кКал. Но во время приготовления калорийность овсянки снижается в 3 раза.
Богатый химический состав овсяной крупы обуславливает следующие полезные свойства: