Моя одноклассница Аня, которая сейчас живёт на Мальте, выложила в ЖЖ рецепт супчика Чили кон карне. А в нашей семье очень уважают всё остренькое))) Должна отметить, что Аня всегда отличалась умением описывать всё ООчень красиво и интересно. Ну и естественно я не выдержала и решила попробовать приготовить этот супчик. Напишу и рецепт для себя, чтобы на будущее быстренько могла найти) Фоты не мои (Анюткины), не было времени фоткать, готовила пока Лёшик спал)
Фарш-500гр
Паприка- 2-3 штуки
Перчик Чили 2-3 штуки ( у меня в этот раз был один()
Помидорки- 3-4 штуки ( можно и в банке купить уже порубленные)
Лук-1шт
Чеснок-2 дольки
Томатная паста- 2ст. ложки ( можно и больше по вкусу)
Молотый красный перец- 1ч.ложка (я использовала пасту из чили перца)
Молотая паприка- 1ч. ложка
Тмин- 0,5 ч.л.
Банка красной фасоли
Тертый сыр
Обжарить фарш на сковороде, посолить, поперчить
Из чили выскрести семена и мелко порезать.
Добавить в фарш,обжарить, мясо должно стать хрустящим.
Положить туда же тмин, молотую паприку,молотый красный перец,томатную пасту и обжаривать несколько минут.
Потом все это переложить в кастрюлю, где собственно и будет готовиться суп. А мы преступим к следующей части.
В той же сковороде обжариваем лук до прозрачности, добавляем нарезанный чеснок и паприку (советуют если не лень, то ошпарить кипятком и снять кожицу,иначе она будет потом дрейфовать в супе) и туда же помидоры ( тоже без кожицы).
Все обжарить и добавить в кастрюлю к томно ожидающему фаршу (шоб не скучал)
Добавляем воды ( как душеньке угодно, мы любим супы погуще, поэтому немного, имеем ввиду что она будет выкипать. И готовим в течении часа.
Через час добавляем фасоль, варим до тех пор, пока мягкой не станет ( примерно минут 15-20)
Перед подачей заправить кинзой, он же кориандр. Обязательно тертый сыр, иначе это не кор карне))
Наш супчик готов) В ближайшие минуты мы его опробуем и заценим)) Муж только что вернулся с пивком))))
P.S. Вот мы и сели)
