Молодые, небольших размеов листья - перебрать, промыть ,обрезать "хвостики".
Сортировать по размеру. Складывать стопками по десять штук.
Листья туго завернуть в трубочку, обьвязать кулинарной нитью.
Опустить в кипящую воду на три минуты, вытащить,остудить.
Снять нить, уложить в стерильные банки, залить рассолом из расчета 3 стол. лож. (без горки) на 1 литр воды. Стерилизовать на водяной бане 15 -20 мин.
Закрыть крышками.
Примечание:
В рассол не нужно добавлять специи и пряности, чтобы не перебить аромат виноградных листьев.