Нашла такую вкусноту-красоту! Нашла тут http://www.edimdoma.ru/retsepty/49503-rozhdestvenskiy-venok-anzhelika-angelica-ot-sorelle-simili
Сохраню рецепт.Как раз на Пасху можно испечь!
Опара:2 ч. л. сухих дрожжей,135 г муки,75 г теплой волы,30 г теплого молока
Тесто:опара,350 г муки (может понадобится больше),90 г теплого молока,3 желтка,75 г сахара,125 г сливочного масла,1 ч. л соли
Начинка:50 г сливочного масла,75 - 100 г изюма,По желанию изюм можно заменить цукатами, орехами или шоколадными дропсами.!
Глазурь:Белок,3 - 4 ст. сахарной пудры
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для опары , дрожжи смешать с мукой, добавить теплое молоко. Замесить, накрыв пленкой оставит на 30 минут.
Тесто. Желтки перетереть с сахаром и солью.
Добавить теплое молоко.
Ввести опару, добавить 250 г муки.
Замесить тесто. Тесто должно как бы схватится комом, отходить от стенок. Отравить тесто на 10-15 минут.
Добавить оставшуюся муки и масло нарезанное некрупным кубиком.
Вымесить тесто. Накрыть пленкой и отравить на 1,5-2 часа в теплом месте без сквозняков.
Раскатать тоненько тесто. Должен получится довольно большой пласт, примерно 50-60 см.
.Для начинке подготовить растопленное масло и изюм . Изюм можно предварительно запарить с сахаром, тогда он будет мягче.
На тесто нанести масло и посыпать изюм
Скрутить в рулет. Положить рулет швом вниз. Разрезать на 2 части.
Перекрутить между собой разрезанные части.
Суверенітет рулет кольцом. Выложить на противень застеленный пергаментной бумагой. Оставить подойти на 5 -10 минут.
Выпекать при температуре 180 градусов 40 - 50 минут.
После приготовления смазать глазурью ( белок смешать с сахарной пудрой). Поставить на 1 - 2 минуты в теплую духовку. Охладить.
Приятного Вам аппетита,)