Эти ужасные манты..

Девчонки, помогите мне очень прошу! муж просит не первый год, сказать что я не люблю и не хочу их делать ничего не сказать, но мужа я люблю больше.Для него это будет дороже любого покупного подарка(ему важно что бы были не из ресторана, а мои). Прочитав много про процесс приготовления этого блюдо, очень прошу вас помочь, подсказать по некоторым пунктам:

1. В тесто лучше добавлять кипяток или просто теплую воду?

2. Яйцо все таки добавлять в тесто( мнения расходятся)

3. Мясо лучше в равных пропорциях свинина/говядина или чистую говядину?

4. Кусочек слив.масла класть?

5. Поделитесь пожалуйста приемом как тонко раскатать тесто(не умела этого никогда)

6. Действительно в мультиварке на пару и в мантоварке вкус и консистенция готового блюда разная?

Если найдете время мне помочь буду очень благодарна!